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Französisches Käsesortiment Käse aus Frankreich ca 1,4 kg



42,57 €
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Anzahl

Grundpreis 30,41  €/kg
Lieferzeit *** 2 Tage
Artikelnummer 100416
Gewicht 1,4 Kg
Inhalt 1,4 kg
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Französisches Käsesortiment Käse aus Frankreich ca 1,4 kg
bestehend aus: Peyrigoux ca 190g, Morbier Käse ca 300g, Mimolette Demi-Vieille 6 Monate gereift mittelalt ca 300g, Fourme d' Ambert AOC Blauschimmelweichkäse Edelpilz 300g und Comté Käse AOC ca 300g


Franz. Weichkäse Peyrigoux ca 190g frisch vom Stück

Weichkäsetorte aus Kuhmilch, Peyrigoux (periguh)
Der Peyrigoux ist ein Weichkäse aus der Region Périgord.
Durch die Kranzform entsteht ein sehr cremiger äußerer Rand. Er überzeugt durch seine cremige, weiche Struktur und seinen feinen, frischen Geschmack. Diese einzigartige Spezialität verfeinert sich im Lauf der Reifung immer weiter und wird feiner und cremiger im Geschmack und geschmeidiger im Teig.

Französischer Weichkäse Peyrigoux ca 190g
Weichkäse aus Frankreich
Kuhmilch past. 
Mindestens 60 % Fett i.Tr.
Allgemeine Produktinformationen
Zutaten/InhaltsstoffeKuhmilch pasteurisiert, Salz, Labaustauschstoff
AllergeneEnthält: Milch
WarnhinweiseEnthaltene Allergene Kuhmilch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Netto-Gewicht190 Gramm
AufbewahrungKühl lagern 6-8 Grad.
VerwendungsbedingungenHaltbarkeit nach Anbruch 3 Wochen
GebrauchshinweiseVerkehrsbezeichnung: Weichkäse mindestens 60% Fett i. Tr. Weichkäsetorte aus Kuhmilch, Peyrigoux (periguh) Der Peyrigoux ist ein Weichkäse aus der Region Périgord. Rinde zum Verzehr geeignet.
UnternehmenskontaktCARL FR. SCHEER - 77731 Willstätt
UrsprungslandFrankreich
HerkunftsortFrankreich
Ursprungsland der primären Zutat(en)Frankreich
Herkunftsort der primären Zutat(en)Frankreich
MarkePeyrigoux
LandeskücheFrankreich
FormatFrisch
Hersteller/ProduzentPeyrigoux
Portionsgröße100 Gramm
Energie (kJ)1412 kJ
Energie (kcal)337.468 kcal
Fett30.5 Gramm
davon:
- Gesättigte Fettsäuren0 Gramm
Kohlenhydrate1 Gramm
davon:
- Zucker0.1 Gramm
Eiweiß15.7 Gramm
Salz0 Gramm

Morbier Käse
Morbier ist ein halbfester Schnittkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Benannt ist der Käse nach der kleinen Gemeinde Morbier im französischen Jura. Die Bezeichnung ist seit dem Jahr 2000 AOC-geschützt; es handelt sich dabei um eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Somit darf dieser Käse nur dann Morbier genannt werden, wenn er in der französischen Region Franche-Comté stammt.
Morbier Käse aus Frankreich 300g
Schnittkäse aus Frankreich

Kuhmilch Rohmilch
Mindestens 45 % Fett i.Tr.
Allgemeine Produktinformationen
Zutaten/InhaltsstoffeRohe Kuhmilch, Salz, Säurungskulturen, tierisches Lab, Pflanzenkohle (E153)
ZusatzstoffeMit Farbstoff
AllergeneEnthält: Milch
WarnhinweiseEnthaltene Allergene Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose): Rohmilch Kuhmilch
Netto-Gewicht300 Gramm
AufbewahrungKühl lagern 6-8 Grad.
VerwendungsbedingungenHaltbarkeit nach Anbruch 3 Wochen
GebrauchshinweiseArtikelbezeichnung: Morbier AOP, mindestens 45% Fett i. Tr. Verkehrsbezeichnung: Halbfester Schnittkäse 45% Fett i. Tr.Beschreibung: Rinde-geschmiert, homogene Farbe, Teig gleichmäßige Farbe geschmeidig und elastisch, vereinzelt Lochung, schwarze Ascheschicht in der Mitte, reiner herzhafter Geschmack.
ServierempfehlungBei Raumtemperatur servieren.
UnternehmenskontaktCARL FR. SCHEER - 77731 Willstätt
UrsprungslandFrankreich
HerkunftsortFrankreich
Ursprungsland der primären Zutat(en)Frankreich
Herkunftsort der primären Zutat(en)Frankreich
MarkeMorbier
LandeskücheFrankreich
FormatFrisch
Hersteller/ProduzentMorbier
Portionsgröße100 Gramm
Energie (kJ)1430 kJ
Energie (kcal)341.77 kcal
Fett29 Gramm
davon:
- Gesättigte Fettsäuren19 Gramm
Kohlenhydrate0.1 Gramm
davon:
- Zucker0.1 Gramm
Eiweiß21 Gramm
Salz1.5 Gramm
Calcium550 Milligramm (68.75% NRV)

Mimolette Demi-Vieille 6 Monate gereift mittelalt

Hartkäse mit gepresstem Teig aus der Normandie, hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Die orange Farbe des Teigs stammt von einem natürlichen Farbstoff – dem Orlean. Der mittelalte Mimolette wird aus der pâte de garde (ausschließlich aus der Milch des Tages selbst, ohne Beigabe älterer Milch) hergestellt und reift sechs Monate lang. Den Mimolette genießt man in Frankreich seit dem XVII. Jahrhundert; man kann ihn zum Apéritif in Würfeln oder gerieben genießen. Die Reifung dauert 6 Monate. Hersteller: Isigny.
Der Käse wird frisch vom Stück geschnitten.
Mimolette mittelalt 6 Monate gereift von Isigny 300g

Hartkäse aus Frankreich (Normandie)
Kuhmilch pasteurisiert
Mindestens 40 % Fett i.Tr.
Produktbezeichnungfood
Zutaten/InhaltsstoffeKuh-Milch, tierisches Lab, Salz, Farbstoff E160B, Konservierungsstoff E1105, Eier-Eiererzeugnisse
ZusatzstoffeMit Farbstoff, Mit Konservierungsstoff
AllergeneEnthält: Milch, Eier
WarnhinweiseEnthaltene Allergene Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose): Kuhmilch
Netto-Gewicht300 Gramm
AufbewahrungKühl lagern 6-8 Grad.
VerwendungsbedingungenHaltbarkeit nach Anbruch 3 Wochen
GebrauchshinweiseVerkehrsbezeichnung: Hartkäse 6 Monate mindestens 40% Fett i. Tr.Artikelbezeichnung: Mimolette 6 MonateArtikelbeschreibung: Mimolette Demi-Vieille 6 Monate gereift mittelalt. Hartkäse aus Frankreich (Normandie) Kuhmilch pasteurisiert Mindestens 40 % Fett i.Tr. Hartkäse mit gepresstem Teig aus der Normandie, hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Die orange Farbe des Teigs stammt von einem natürlichen Farbstoff - dem Orlean. Der mittelalte Mimolette wird aus der pâte de garde (ausschließlich aus der Milch des Tages selbst, ohne Beigabe älterer Milch) hergestellt und reift sechs Monate lang. Den Mimolette genießt man in Frankreich seit dem XVII. Jahrhundert; man kann ihn zum Apéritif in Würfeln oder gerieben genießen. Die Reifung dauert 6 Monate. Hersteller: Isigny. Der Käse wird frisch vom Stück geschnitten.
UnternehmenskontaktCARL FR. SCHEER - 77731 Willstätt
UrsprungslandFrankreich
HerkunftsortFrankreich
Ursprungsland der primären Zutat(en)Frankreich
Herkunftsort der primären Zutat(en)Frankreich
MarkeMimolette
LandeskücheFrankreich
Hersteller/ProduzentMimolette
Portionsgröße100 Gramm
Energie (kJ)1587 kJ
Energie (kcal)379.293 kcal
Fett29 Gramm
Kohlenhydrate1 Gramm
Eiweiß28.8 Gramm
Salz0.1 Gramm

Fourme d' Ambert AOC Blauschimmelweichkäse Edelpilz 300g  frisch vom Stück geschnitten
  • Fourme d'Ambert ist eine alte französische Edelschimmelkäsesorte aus der Auvergne, die aus der Milch des Salers-Rinds hergestellt wird. Das Produkt ist durch die Appellation d'Origine Contrôlée geschützt.
  • cremiger Teig, mild-würzig
  • Hergestellt wird der Käse im Umkreis um die französische Stadt Ambert. Der Bruch wird in Formen gefüllt, in denen man ihn abtropfen lässt. Die Zylinderform hat einen Durchmesser von rund 12 cm. Dabei wird der Käse ähnlich wie der Roquefort zunächst mit einer Blauschimmelkultur (Penicillium glaucum) geimpft. Mit Hilfe langer Nadeln werden in den Käseteig Luftkanäle eingeführt, die sicherstellen, dass sich diese Blauschimmelkultur ausbreiten kann. Er reift üblicherweise zwei bis fünf Monate und hat einen ausgeprägt nussig-fruchtigen, kurz gereift auch einen cremig milden Geschmack.

Fourme d' Ambert AOC Blauschimmelweichkäse Edelpilz 300g

Allgemeine Produktinformationen

Zutaten/InhaltsstoffeKuhmilch pasteurisiert, Lab mikrobiell, Salz, Milchsäurebakterien, Penicillium glaucum
AllergeneEnthält: Milch
WarnhinweiseEnthaltene Allergene Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose): Kuhmilch
Netto-Gewicht300 Gramm
AufbewahrungKühl lagern 6-8 Grad.
VerwendungsbedingungenHaltbarkeit nach Anbruch 3 Wochen
GebrauchshinweiseVerkehrsbezeichnung: Französischer Weichkäse mit Blauschimmel50% Fett i. Tr.Artikelbezeichnung: Fourme d´Ambert AOCArtikelbeschreibung: Milch: Kuhmilch, pasteurisiert, vom Salers RindHerkunft: Frankreich, Auvergne, großer Teil liegt im vulkanischen ZentralmassivKäseart: Blauschimmelkäse, mind. 28 Tage Reifung, AOC seit 1972Charakter: graue, trockene Rinde, cremiger Teig, mild-würzig, leicht holziger DuftFett mind. 50% Fett i. Tr.Cremiger Teig. Frischer Geschmack.
ServierempfehlungBei Raumtemperatur servieren.
UnternehmenskontaktCARL FR. SCHEER - 77731 Willstätt
UrsprungslandFrankreich
HerkunftsortFrankreich
Ursprungsland der primären Zutat(en)Frankreich
Herkunftsort der primären Zutat(en)Frankreich
MarkeFourme d' Ambert AOC
LandeskücheFrankreich
FormatKonserviert
Hersteller/ProduzentBlauschimmelkäse
Portionsgröße100 Gramm
Energie (kJ)1456 kJ
Energie (kcal)347.984 kcal
Fett28.4 Gramm
Kohlenhydrate0.1 Gramm
davon:
- Zucker0 Gramm
Eiweiß20.9 Gramm
Salz0 Gramm


Comté Käse
Der COMTÉ ist nicht nur einmalig im Geschmack, er ist auch einzigartig in seiner Qualität. Bereits 1952 erhielt er als erster Käse überhaupt das AOC-Qualitätssiegel (Appelation d'Origine Contrôlée, kontrollierte Herkunfts-bezeichnung). Und bis heute gilt: Nur ein COMTÉ mit dem AOC-Siegel ist ein echter COMTÉ. Die Einhaltung aller mit dem AOC-Siegel verbundenen Qualitätskriterien wird vom französischen Staat strengstens überwacht. Die Hauptbestimmungen des Vorschriftenkatalogs lauten:
- das Futter der Milchkühe darf ausschließlich aus Pflanzen der Jurawiesen bestehen
- Silofutter ist verboten
- der Einsatz von Farbstoffen ist verboten. Es darf nur Rohmilch der Montbéliard-Kühe verwendet werden
- die Reifezeit muss mindestens 4 Monate betragen

Jeder einzelne Käselaib, der den Reifekeller verlässt, wird von einer Expertenjury nach Geschmack, Beschaffenheit, Löchern, Rinde und Form beurteilt. Dabei können maximal 20 Punkte erreicht werden. Und nur die Käselaibe mit über 15 Punkten erhalten die grüne "COMTÉ Extra" Banderole, bei 12 bis 15 Punkten ist die Banderole braun.

Comté Comte Käse aus Frankreich 300g
Hartkäse aus Frankreich
Kuhmilch Rohmilch
Mindestens 45 % Fett i.Tr.
Allgemeine Produktinformationen
Zutaten/InhaltsstoffeKuhrohmilch, Salz, Säurekulturen, tierisches Lab
AllergeneEnthält: Milch
WarnhinweiseEnthaltene Allergene Kuhmilch Rohmilch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Netto-Gewicht300 Gramm
AufbewahrungKühl lagern 6-8 Grad.
VerwendungsbedingungenHaltbarkeit nach Anbruch 3 Wochen
GebrauchshinweiseVerkehrsbezeichnung: Hartkäse mindestens 45% Fett i. Fr. Artikelbezeichnung: Comté AOP Hartkäse mindestens 45% Fett i. Tr.Beschreibung: Rinde natürlich gebürstet, körnige Oberfläche, goldgelbe bis bräunliche Farbe. Teig: gleichmäßige Farbe, geschmeidige Konsistenz, vereinzelte und gleichmäßig verteilte kleine Lochung. Geschmack: rein, charakteristisch fruchtig, typisch Comté.
ServierempfehlungBei Raumtemperatur servieren.
UnternehmenskontaktCARL FR. SCHEER - 77731 Willstätt
UrsprungslandFrankreich
HerkunftsortFrankreich
Ursprungsland der primären Zutat(en)Frankreich
Herkunftsort der primären Zutat(en)Frankreich
MarkeComté
FormatFrisch
Hersteller/ProduzentComte Käse
Portionsgröße100 Gramm
Energie (kJ)1700 kJ
Energie (kcal)406.3 kcal
Fett34 Gramm
davon:
- Gesättigte Fettsäuren22 Gramm
Kohlenhydrate0.1 Gramm
davon:
- Zucker0.1 Gramm
Eiweiß26 Gramm
Salz0.8 Gramm
Calcium900 Milligramm (112.50% NRV)








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