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400g Schweizer Käsefondue frisch gerieben



11,70 €
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Grundpreis 29,25  €/kg
Lieferzeit *** 2 Tage
Artikelnummer 100255
Ext. ANr. 1-998
Gewicht 0,4 Kg
Inhalt 0,4 kg
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Schweizer Käsefondue

400g Fonduemischung aus frisch geriebenen Schweizer Käsesorten:  Emmentaler AOP Höhlengereift, Le Gruyère AOP Réserve und Appenzeller® EXTRA-WÜRZIG


Emmentaler AOP Höhlengereift ist ein Käse, der allerhöchsten Ansprüchen genügt und als besonderer Genuss für Käsekenner gilt. Ausgewählte Laibe werden in einem der Felsenkeller des Schweizer Mittellandes gelagert und gepflegt. In diesem feuchtkühlen Keller mit der speziellen Flora herrschen ideale klimatische Bedingungen für eine lange Reifung. Bei 95 % Luftfeuchtigkeit und einer konstanten Temperatur von 13º C findet der höhlengereifte Emmentaler AOP zu seinem vollaromatischen Geschmack und der markanten, natürlichen schwarzen Rinde.

Typ

Hartkäse

Milchverarbeitung

Rohmilch

Milch

Kuhmilch

Fettgehalt

Vollfett

Lab

Natürliches Lab

Laktosefrei

Ja

Reifedauer

mind. 12 Monate, davon 6 Monate höhlengereift

Produktionsgebiet

Region Bern
Nordwestschweiz
Ostschweiz
Zentralschweiz

Geschmack

Nussig-würzig

AOP

Ja, Seit 2002

Form & Farbe

Rinde: Natürlich, fest, dunkelbraun bis schwarz

 

Le Gruyère AOP wird seit dem Jahr 1115 hergestellt. Seinen fruchtig-kräftigen Geschmack verdankt er zum einen der erstklassigen Rohmilch von Kühen aus dem Greyerzerland - diese ernähren sich im Sommer von Weidegras und werden im Winter mit Heu gefüttert. Und zum anderen dem Handwerk der Käser und der Käsehändler. Le Gruyère AOP Réserve erhält sein würziges Aroma durch eine zehnmonatige Reifezeit.

Typ

Hartkäse

Milchverarbeitung

Rohmilch

Milch

Kuhmilch

Fettgehalt

Vollfett

Wassergehalt

36 %

Laktosefrei

Ja

Reifedauer

Mind. 10 Monate

Produktionsgebiet

Westschweiz

Geschmack

fruchtig-kräftig

AOP

Ja, Seit 2001

Form & Farbe

Teig: Der Teig fühlt sich fein und leicht feucht an. Er ist geschmeidig, mittelfest und wenig brüchig. Seine gleichmäßig elfenbeinerne Farbe ändert je nach Jahreszeit
Rinde: Runder Laib mit geschmierter, körniger, gleichmäßig bräunlicher und gesunder Rinde.
Laibgröße: 25 - 40 kg

 

 

Appenzeller® EXTRA-WÜRZIG - diese exklusive Spezialität wird garantiert sechs Monate gelagert und mit der geheimnisvollen Kräutersulz liebevoll gepflegt. Dadurch erhält der Appenzeller® EXTRA-WÜRZIG sein extra-würziges Aroma. Experten wählen für Appenzeller® EXTRA-WÜRZIG nur die besten unter den guten Käsen aus. Appenzeller® EXTRA-WÜRZIG ist an der schwarz-goldenen Etikette zu erkennen.

Typ

Hartkäse

Milchverarbeitung

Rohmilch

Milch

Kuhmilch

Fettgehalt

Vollfett

Lab

Natürliches Lab

Laktosefrei

Ja

Reifedauer

mind. 6 Monate

Produktionsgebiet

Ostschweiz

Geschmack

extra-würzig

Form & Farbe

Teig: elfenbeinfarbig bis hellgelb, wenig Löcher
Rinde: natürlich, rötlich braun bis dunkelbraun, genarbt
Laibgröße: 6.4 bis 7.4 kg

Besonderheit

Regelmäßige Pflege mit der Kräutersulz



Produktinformationen (LMIV):


ProduktbezeichnungOriginal Schweizer Käse Fondue ca 400g
Zutaten/InhaltsstoffeKuh Rohmilch, tierisches Lab, Salz, Milchsäurebakterien
AllergeneEnthält: Milch
WarnhinweiseEnthaltene Allergene Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose): Rohmilch Kuhmilch
Netto-Gewicht400 Gramm
AufbewahrungKühl lagern 6-8 Grad.
VerwendungsbedingungenHaltbarkeit nach Anbruch 3 Wochen
GebrauchshinweiseVerkehrsbezeichnung Appenzeller extra: Schweizer Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt Mindestens 48% Fett i. Tr. Verkehrsbezeichnung Emmentaler höhlengereift: Schweizer Hartkäse mit Rohmilch hergestellt Mindestens 45% Fett i. Tr. Verkehrsbezeichnung Greyerzer höhlengereift: Schweizer Hartkäse mit Rohmilch hergestellt Mindestens 48% Fett i. Tr.
ServierempfehlungBei Raumtemperatur servieren.
UnternehmenskontaktCARL FR. SCHEER - 77731 Willstätt
UrsprungslandSchweiz
HerkunftsortSchweiz
Ursprungsland der primären Zutat(en)Schweiz
Herkunftsort der primären Zutat(en)Schweiz
MarkeKäse aus der Schweiz
LandeskücheSchweiz
FormatFrisch
BesonderheitLactosefrei, Ohne Konservierungsstoffe, Ohne Nüsse, Ohne Farbstoffzusatz
Hersteller/ProduzentEmmi
Portionsgröße100 Gramm
Energie (kJ)1650 kJ
Energie (kcal)394.35 kcal
Fett31 Gramm
davon:
- Gesättigte Fettsäuren19 Gramm
Kohlenhydrate0 Gramm
davon:
- Zucker0 Gramm
Eiweiß25 Gramm
Salz0.6 Gramm



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Willkommen in unserem onlineshop für Käseversand. Bei uns können Sie verschiedene schweizer Käsesorten wie höhlengereifter Emmentaler und Greyerzer reserve, Appenzeller extra online kaufen. Molken-und Braunkäse wie den bekannten norwegischen Ekte Geitost oder Gudbrandsdalen auch Gjetost genannt können Sie ebenfalls bestellen. Wir verkaufen Käse aus Großbritannien wie den Cheddar oder den Blue Stilton Cheese. Kaese aus Ziegenmilch und Schafsmilch sind ebenfalls fester Bestand unseres Sortiments. Besonders beliebt ist der Tête de Moine oder auch als Mönchskopfkäse bekannt-ein Drehkäse für die Girolle. Mit diesem Käsehobel lassen sich schmackhafte Käserosetten drehen und wer Süßes mag kann für den gleichen Käsehobel eine speziell dafür entwickelte Schokolade aus der Schweiz verwenden. Choco Roulette oder Choco Rolles bezeichnet man diese schweizer Drehschokolade. Knabberei wie beispielsweise die Creperolles und süße Spezialitäten zum Käse runden unser Angebot ab.
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