Blauschimmelkäsesortiment der Spitzenklasse, Valdeon, Cabrales, Stilton und Fourme d´Ambert ca 1kg / 4 Stücke ca 250g mit Aprikosenbrot und Birnensenf

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit passend zum Käse spanisches Aprikosenbrot bzw die delikate Birnensenfsauce gleich mit zu bestellen. Die Produktbeschreibung finden Sie unten.

Grundpreisangabe:

Blauschimmelkäsesortiment mit Aprikosenbrot und Birnensenf:       1.430g 3,29 EUR / 100g



Beschreibung der einzelnen Käsesorten:

Valdeon Käse Blauschimmelkäse aus Spanien Queso de Valdeon 250g

• Reifung 60 Tage in natürlichen Höhlen gereift. 80% Kuhmilch, 10% Ziegenmilch. Diese Spezialität hat Ihren Ursprung im Valdeon-Tal, ein tiefer tektonischer Schacht, der in den südlichen Gebirgsausläufern der Picos de Europa versteckt ist, in der Provinz Leon, umgeben von beeindruckenden Bergpässen und nur sehr schwer zugänglich. Geschmack: leicht säuerlich und salzig. Weicher und cremiger Teig. Labsorte: tierisch Reifung: 60 Tage
• 300g frisch vom Stück geschnitten
• Queso de Valdeon
  

Cabrales D O P Blauschimmelkäse aus Spanien Queso de Cabrales 250g

• 300g Queso de Cabrales Cabrales spanischer Edelpilzkäse pikant sehr kräftig.
• Der Käse wird frisch vom Stück geschnitten.
  Handgeschöpfter Schnittkäse mit Blauschimmel. Der Queso de Cabrales ist ein halbfester Schnittkäse mit Blauschimmel. Er besteht aus Kuhrohmilch. Er wird in den Höhlen rund um Cabrales zum Reifen gelagert und erlangt dort die einzelnen Edelschimmel-Kulturen. Die Höhlen verfügen über unterschiedliche Schimmelpilz-Kulturen und geben dem Queso de Cabrales daher verschiedene geschmackliche Nuancen. 3 Monate gereifit, intensiv und sehr pikant im Geschmack. Der Käse stammt aus der Region Asturien. Der Käse wird frisch vom Stück geschnitten. Käse aus Spanien.

Blue Stilton Shropshire Blue Blauschimmelkäse original aus GB 250g
Geschützte Ursprungsbezeichnung / PDO.

Original Blue Stilton Shropshire Blue. Dieser traditionelle Blue Stilton aus Leicestershire wird in der Käserei Long Clawson Dairy hergestellt. Diese wurde 1911 von zwölf Bauern im Vale of Belvoir gegründet, die sich zu einer Genossenschaft zusammenschlossen, um in dem Dörfchen Long Clawson Stilton zu produzieren. Heute zählt Clawson 56 Mitglieder, und jedes Jahr werden 38 Millionen Liter Milch aus 39 Bauernhöfen verarbeitet.
Der "König der Käse" hat einen herzhaften, pikanten Geschmack, hat eine blaue Marmorierung und ist recht bröckelig. Der Käse ist 12 Monate gereift und schmeckt etwas schärfer als der Long Clawson Blue Stilton und hat einen weinähnlich-sauer mit Noten von Orangen und Zitronen süßlichen Nachgeschmack.
Der Käse wird frisch vom Stück geschnitten.

Schnittkäse aus England.
Kuhmilch pasteurisiert laktosefrei
Mindestens 48 % Fett i.Tr.

• Fourme d'Ambert ist eine alte französische Edelschimmelkäsesorte aus der Auvergne, die aus der Milch des Salers-Rinds hergestellt wird. Das Produkt ist durch die Appellation d'Origine Contrôlée geschützt.
• cremiger Teig, mild-würzig
• Hergestellt wird der Käse im Umkreis um die französische Stadt Ambert. Der Bruch wird in Formen gefüllt, in denen man ihn abtropfen lässt. Die Zylinderform hat einen Durchmesser von rund 12 cm. Dabei wird der Käse ähnlich wie der Roquefort zunächst mit einer Blauschimmelkultur (Penicillium glaucum) geimpft. Mit Hilfe langer Nadeln werden in den Käseteig Luftkanäle eingeführt, die sicherstellen, dass sich diese Blauschimmelkultur ausbreiten kann. Er reift üblicherweise zwei bis fünf Monate und hat einen ausgeprägt nussig-fruchtigen, kurz gereift auch einen cremig milden Geschmack.
  

Produktinformationen (LMIV):

Aprikosenbrot mit Valencia Mandeln 250g

• Aprikosenbrot mit Valencia Mandeln 250g
• Man kennt es aus dem Mittelmeerraum, wo es aus Aprikosen und anderen natürlichen Zutaten in Handarbeit hergestellt wird. Früher galt es als "Brot der Armen", es war sehr nahrhaft und die Früchte gab es in Hülle und Fülle.
• Heute wird das Aprikosenbrot auch in der gehobenen Küche sehr geschätzt. Die Süße der Aprikosen in Kombination mit Mandeln sind beispielsweise ein perfektes Pendant zu Käse, egal ob von der Kuh oder dem Schaf bzw der Ziege.
• Das Aprikosenbrot passt optimal zu Manchegokäse aber auch zu kräftigen Blauschimmelkäsespezialitäten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der raffinierten Geschmacksliaison überraschen!
  
  
  

Produktinformationen (LMIV):

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