Appenzeller®
Käse ist eine der ganz großen Schweizer Käsespezialitäten. Der
würzigste Käse der Schweiz wird seit über 700 Jahren nach alter
Tradition handwerklich hergestellt. Die sanfte Hügellandschaft zwischen
Bodensee und Säntismassiv mit ihrem gesunden, reichhaltigen Kräutergras
liefert die optimale Basis für die naturbelassene Rohmilch, mit
der Appenzeller® Käse entsteht. Das traditionelle
Käserhandwerk gehört im Appenzellerland genauso zum behüteten und
gelebten Brauchtum wie die Streichmusik, das Talerschwingen und die
Bauernmalerei.
Das streng begrenzte Produktionsgebiet garantiert die Einzigartigkeit der würzigen Käsespezialität: Appenzeller®
Käse darf ausschließlich in den Kantonen Appenzell Inner- und
Ausserrhoden sowie in Teilen der Kantone St. Gallen und Thurgau nach
überliefertem Rezept hergestellt werden. Seinen einzigartig würzigen
Geschmack verdankt er der liebevollen, mindestens dreimonatigen Pflege
mit der Kräutersulz, deren Zusammensetzung ein streng gehütetes
Geheimnis ist. Der Käsepass auf der Unterseite jedes Laibes bürgt für
erstklassige Qualität.
Appenzeller Käse gibt es in vier Reifegraden. Während der Appenzeller
MILD-WÜRZIG mindestens drei Monate reift, genießt der Appenzeller
KRÄFTIG-WÜRZIG vier bis fünf Monate die Pflege im Käsekeller. Damit ist
ein noch intensiverer Genuss garantiert. Die länger gereifte Spezialität
ist zum Beispiel für eine Käseplatte zu empfehlen, zum Zubereiten
warmer Köstlichkeiten oder als Dessert.Eine echte Delikatesse für Käsekenner ist der Appenzeller
EXTRA-WÜRZIG. Nur die allerbesten Käse sind dafür geeignet: Im Alter von
fünfeinhalb Monaten wird der Reifungsverlauf der Laibe kontrolliert und
Experten wählen diejenigen aus, die sich für die lange Ausreifung von
mindestens sechs Monaten eignen. Im feuchten Käsekeller bei einer
Temperatur von etwa 14 Grad entwickelt der Appenzeller EXTRA-WÜRZIG dann
sein voll ausgereiftes Aroma. Mit dem EDEL-WÜRZIG
hat Appenzeller® einen Käse geschaffen, der sich vom
bestehenden Sortiment unterscheidet und mit seinem Geschmackserlebnis
überrascht: pikant und ausgewogen im Charakter, mit zarten
Reifekristallen und doch cremig rund auf der Zunge. Den Appenzeller®
Edel-Würzig erkennt der Käseliebhaber an der purpurnen Laibetikette und
ist neun Monate gereift in echter Genuss für Käse-Gourmets.
Appenzeller Käse 300g MILD-WÜRZIGSchweizer Käse frisch vom Laib geschnitten.
Der mild-würzige Appenzeller® MILD-WÜRZIG wird mindestens drei
Monaten gelagert und ist eine der ganz großen Schweizer
Käsespezialitäten. Die liebevolle Appenzeller Hügellandschaft mit ihrem
reichhaltigen Kräutergras bildet die optimale Basis für die
naturbelassene, kräftige Rohmilch, aus der Appenzeller® Käse entsteht.
Den MILD-WÜRZIG erkennt man an seiner silbernen Etikette.
Appenzeller Käse 300g KRÄFTIG-WÜRZIGSchweizer Käse frisch vom Laib geschnitten.
Der kräftig-würzige Appenzeller® KRÄFTIG-WÜRZIG wird mindestens
4-5 Monaten gelagert und ist eine der ganz großen Schweizer
Käsespezialitäten. Die liebevolle Appenzeller Hügellandschaft mit ihrem
reichhaltigen Kräutergras bildet die optimale Basis für die
naturbelassene, kräftige Rohmilch, aus der Appenzeller® Käse entsteht.
Der vollwürzig-rezente Appenzeller® Kräftig-Würzig verdankt seine
Reife der mindestens viermonatigen Lagerung. Seine einzigartige Würze
erhält er - wie jeder Appenzeller® Käse - durch liebevolle Pflege mit
der geheimnisvollen Kräutersulz. Deren Zusammensetzung ist seit
Jahrhunderten ein streng gehütetes Geheimnis.
Man erkennt den Kräftig-Würzig an seiner goldenen Etikette.
Appenzeller Käse 300g EXTRA-WÜRZIGSchweizer Käse frisch vom Laib geschnitten.
Der EXTRA würzig-rassige aus dem Schweizer Appenzellerland. Die
Rohmilch stammt von Kühen, die ohne Silage gefüttert werden.
Der Appenzeller EXTRA würzig ist ein vollfetter Schnittkäse, der nach strengen Normen ausgesucht wird. Lactosefrei.
Die exklusive Spezialität wird garantiert sechs Monate gelagert
und mit der geheimnisvollen Kräutersulz liebevoll gepflegt. Dadurch
erhält der Appenzeller® Extra - Würzig sein extra-würziges Aroma.
Experten wählen für Appenzeller® Extra - Würzig nur die besten unter den
guten Käsen aus. Das besondere, voll ausgereifte Aroma verdankt er der
intensiven, halbjährigen Pflege. Der Extra - Würzig wird mit einer
schwarz-goldenen Etikette ausgezeichnet.
Appenzeller Käse 300g EDEL-WÜRZIGSchweizer Käse frisch vom Laib geschnitten. Mit dem Edel-Würzig hat Appenzeller® einen Käse geschaffen, der
sich vom bestehenden Sortiment unterscheidet und mit seinem
Geschmackserlebnis überrascht: pikant und ausgewogen im Charakter, mit
zarten Reifekristallen und doch cremig rund auf der Zunge. Den
Appenzeller® Edel-Würzig erkennt der Käseliebhaber an der purpurnen
Laibetikette.
Reifedauer: Garantiert 9 Monate. Besonderheit: Appenzeller®
Edel-Würzig wird mit naturbelassener Rohmilch ohne Zusatzstoffe
hergestellt.
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