Blue Stilton Blauschimmelkäse 2kg
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Blue Stilton Blauschimmelkäse 2kg
58,78 €
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Grundpreis: 2,94€/ 100g
Inhalt 2000g
Artikelnummer: 100022
Lieferzeit ***: Lieferung in 4-6 Werktagen
Gewicht: 2 kg
EAN: 2009528020208
Zustand: Neu
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Nährwertangaben Portionsgröße100 Gramm Energie (kJ)1698 kJ Energie (kcal)405.822 kcal Fett35 Gramm davon: - Gesättigte Fettsäuren23 Gramm Kohlenhydrate0.1 Gramm davon: - Zucker0.1 Gramm Eiweiß23.7 Gramm Salz1.5 Gramm
Besonderheit Der Stilton wird in England als König der Käse angesehen und hat eine lange Tradition. Benannt ist er nach der Ortschaft Stilton in der mittelenglischen Grafschaft Cambridgeshire.
Zutaten past. Kuhmilch, Speisesalz, mikrobielles Lab, Penicillium, Milchsäurekulturen, E 160B ZusatzstoffeMit Farbstoff
Marke Clawson
Verfügbarkeit:

Allergene
Milch
Farbe
weiß, grau, blaue Marmorierung
Form
Scheibe, Zylinder
Geschmack
herzhaft, cremig, kräftig, salzig
Gewicht
2 kg Scheibe
Herkunftsland
Großbritannien
Hinweis
Blue Stilton oder einfach Stilton ist ein englischer Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit mindestens 48% F. i.Tr. mit geschützter Ursprungsbezeichnung / PDO Herstellung des Stilton nur in diesen Ortschaften: Derbyshire, Leicestershire und Nottinghamshire
Interessantes
Der Stilton hat eine dicke, runzelig-faltige, etwas schuppige Rinde von graubrauner Farbe mit Anflügen von weißem Schimmel. Der Teig ist bei jungem Stilton hell elfenbeinfarben mit dezenter blauer Marmorierung und noch recht bröckelig, im Alter wird er weicher und dunkelt nach, wobei sich auch das Pilzgeflecht von der Mitte zum Rand hin immer mehr ausprägt und sich leuchtend blaugrün färbt. Der Käse hat ein ausgeprägt nussiges Aroma und schmeckt mild und rein, fruchtig und würzig, mit zunehmender Reife immer pikanter.
Käsesorte
Blauschimmelkäse
Milchart
Kuhmilch pasteurisiert
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Der König der Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung / PDO.

Original Clawson Blue Stilton.


Dieser traditionelle Blue Stilton aus Leicestershire wird in der Käserei Long Clawson Dairy hergestellt. Diese wurde 1911 von zwölf Bauern im Vale of Belvoir gegründet, die sich zu einer Genossenschaft zusammenschlossen, um in dem Dörfchen Long Clawson Stilton zu produzieren. Heute zählt Clawson 56 Mitglieder, und jedes Jahr werden 38 Millionen Liter Milch aus 39 Bauernhöfen verarbeitet.


Der "König der Käse" hat einen herzhaften, pikanten Geschmack, hat eine blaue Marmorierung und ist recht bröckelig.




Schnittkäse aus England. Kuhmilch pasteurisiert laktosefrei



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