Der Klassiker unter den Schweizer Käsen.

Le Gruyère AOP KALTBACH

die Höhlenmeister veredeln den Le Gruyère AOP KALTBACH während zwölf Monaten, wodurch er sein kräftiges und harmonisches Aroma entfaltet. Die Höhlenveredelung verlängert zudem den geschmacklichen Abgang und lässt die typisch mürbe Textur entstehen.

Höhepunkte

• Zwölf Monate gereift

• Mehrfach ausgezeichnet bei den "World Cheese Awards"

• Die beliebteste Käsesorte der Schweiz Le Gruyère AOP KALTBACH, höhlengereift: Schweizer Hartkäse, vollfett, aus Rohmilch.

• Von Natur aus laktosefrei.
  
  

  Über Le Gruyère AOP

  Le Gruyère oder Greyerzer AOP zählt zu den Klassikern unter den Schweizer Käsen. Im Jahr 1115 wurde er zum ersten Mal urkundlich erwähnt und ist seit damals ein fester Bestandteil der Schweizer Käsekultur. Nur Käse, welcher auch wirklich im freiburgischen Gruyère hergestellt wurde, war des Namens Le Gruyère AOP würdig.

  Heute hat sich das Ursprungsgebiet erweitert, so dass der Gruyère Käse auch in den Kantonen Waadt, Jura und Neuenburg hergestellt werden darf. Dank der Verwendung von hochwertiger Rohmilch und der strikten Befolgung des Pflichtenhefts für Milchproduzenten und Käsemeister kann jedoch nach wie vor der gleiche geschmackvolle und qualitativ hochwertige Schweizer Hartkäse in rund 150 Käsereien hergestellt werden.

  Aus lediglich 9-11 davon werden die allerbesten Käselaibe ausgesucht und treten ihren Weg nach Kaltbach an. Hier werden sie von Höhle und Meister zu unserem berühmten Le Gruyère AOP KALTBACH veredelt , der bereits viele internationale Preise gewonnen hat. Überzeugen Sie sich selbst vom aussergewöhnlichen Geschmack dieser KALTBACH Spezialität.