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Gouda Brockel 1 kg Noord Holland drei Jahre alt uralt Bröckelkäse
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Gouda Brockel 1 kg Noord Holland drei Jahre alt uralt Bröckelkäse
24,70 €
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Grundpreis: 24,70€/ kg
Inhalt 1kg
Artikelnummer: 100080
Lieferzeit ***: Lieferung in 4-6 Werktagen
Gewicht: 1 kg
Zustand: Neu
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Geschmack salzig, karamellig, süßliche Note, würzig
Aufbewahrung kühl lagern
Lebensmittelunternehmer Käse Theke Chemnitz, Limbacher Str.108, 09116 Chemnitz
Ursprungsland der primären Zutat(en) Niederlande
Produktbezeichnung Brokkelkaas
Besonderheit Reich an Calcium.
Milchverarbeitung pasteurisierter Milch
Fettgehalt in Trockenmasse Mindestens 48% Fett i.Tr.
Käseart Hartkäse
Hinweis Die weißen Pünktchen im Käseteig sind Eiweißkristalle. Entstanden durch die lange Reifung.
Verfügbarkeit:

Allergene
Milch
Besonderheiten
3 Jahre gereift
Farbe
braun, dunkel, orange
Form
Stück frisch vom Laib gebrochen
Gewicht
1 kg
Herkunftsland
Niederlande
Interessantes
Oud Brokel Gouda , Bröckelgouda oder Brokkelkaas. Die Bezeichnungen überjährig oder Gouda uralt ist ebenfalls üblich. Solcher Käse hat dann eine zunehmend kristalline Struktur ähnlich dem Parmigiano Reggiano oder Sbrinz und schmeckt ausgesprochen würzig, teilweise bilden sich kleine Körner aus auskristallisierten Eiweißen. Dieser Käse lässt sich dann kaum mehr in dünne Scheiben schneiden, er wird als Bröckelgouda bezeichnet.
Milchart
Kuhmilch
Nährwertdeklaration
Portionsgröße 100 Gramm Energie (kJ) 1694 kJ Energie (kcal) 404.866 kcal Fett 34 Gramm davon: - Gesättigte Fettsäuren 21 Gramm Kohlenhydrate 0.1 Gramm davon: - Zucker 0.1 Gramm Eiweiß 27 Gramm Salz 2 Gramm
Produktart
Gouda Noord Holland
Reifedauer
1000 Tage
Rinde
Oberfläche: Rinde mit Konservierungsstoff E235. Kunststoffüberzug ist nicht zum Verzehr geeignet.
Textur
feste kristalline Struktur, bröckelig
Zutaten
past. Kuhmilch, Salz, Säurewecker, Lab, Konservierungsstoff: Natriumnitrat (E251), Natamycin (nur auf der Rinde) (E235), Farbstoff: Annatto (E160b)
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Überjähriger Käse mit Kristallen Spitzenqualität

Diese gereifte Käsespezialität aus Nord Holland ist ein Muß für alle Käsefreunde. Der Käse ist 1000 Tage alt und hat einen kräftigen, salzigen und teilweiße süßlichen, karamelligen Geschmack. Die weißen Pünktchen im Käseteig sind Salzkristalle, die durch den langen Reifungsprozess entstanden sind. Dieser schmackhafte Käse eignet sich hervorragend als Käsesnack, passt zu einem kräftigen Rotwein, einem klaren Schnaps und ist eine gute Alternative zu Chips und Salzgebäck.

Ein interessantes Geschmackserlebnis ist die Kombination mit unseren Senfsaucen.

Der Käse wird frisch vom Stück geschnitten und eingeschweißt.

Hartkäse aus Holland. Kuhmilchkäse mindestens 48 % Fett i.Tr.

Willkommen in unserem onlineshop für Käseversand der Käse Theke Chemnitz. Bei uns können Sie verschiedene schweizer Käsesorten wie höhlengereifter Emmentaler und Greyerzer reserve, Appenzeller extra online kaufen. Molken-und Braunkäse wie den bekannten norwegischen Ekte Geitost oder Gudbrandsdalen auch Gjetost genannt können Sie bestellen. Wir verkaufen Käse aus Großbritannien wie den Cheddar oder den Blue Stilton Cheese. Kaese aus Ziegenmilch und Schafsmilch sind fester Bestand unseres Sortiments. Auch den köstlichen Schmelzkäse aus Sangerhausen verpackt in der bekannten Tube in den Geschmacksrichtungen Kräuter, Chili und indische Gewürze können Sie einkaufen. Natürlich verkaufen wir den altbekannten Reibekäse aus der Schweiz, das Schabziger Stöckli mit einer extra für diesen Käse hergestellten Mühle in unserem Geschäft. Besonders beliebt ist der Tête de Moine oder auch als Mönchskopfkäse bekannt-ein Drehkäse für die Girolle. Mit diesem speziell für den Mönchskopfkäse entwickelten Käsehobel lassen sich schmackhafte Käserosetten drehen. Wer Süßes und Pikantes zum Käse bevorzugt, findet eine große Auswahl an Senfsaucen wie zum Beispiel den köstlichen Birnensenf als delikaten Begleiter zum Käse. Knabberei wie beispielsweise die Creperolles und ausgefallene bunte Nudeln in allen Farben und Formen runden unser Angebot ab. Ergänzend möchten wir noch auf unser umfangreiches Zubehör für Käse hinweisen. Unser Sortiment umfasst verschiedene Käsehobel, Weichkäsemesser, Käsedrähte oder einen Tischkäsehobel besonders gut geeignet für den Schweizer Hartkäse Sbrinz.

Hochwertiges Salz, schmackhafte schwarze Oliven aus der Provence und die beste Basenbrühe sowie das köstlichste kaltgepresste Olivenöl von Kreta bieten wir an.

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