Tete de Moine AOP Classic Fromage de Bellelay ganzer Laib ca 800 Gramm Käse
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Tete de Moine AOP Classic Fromage de Bellelay ganzer Laib ca 800 Gramm Käse
23,34 €
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Grundpreis: 2,75€/ 100g
Inhalt 850g
Artikelnummer: 100099
Lieferzeit ***: Lieferung in 4-6 Werktagen
Gewicht: 0,85 kg
EAN: 0759973105136
Zustand: Neu
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Lebensmittelunternehmer Käse Theke Chemnitz, Limbacher Str.108, 09116 Chemnitz
Verfügbarkeit:

Besonderheiten
Der Tête de Moine AOP - zu feinen Rosetten geschabt ist dieser hocharomatische Schnittkäse aus dem Jura ein Gaumen- und Augenschmaus. Dieser Käse wird nicht geschnitten, sondern direkt aus dem Kühlschrank geschabt. Die ganzen Laibe werden halbiert und so auf die Girolle aufgesteckt.
Form
Zylindrische Laibe, Durchmesser 10 – 15 cm, Höhe 70 – 100 cm, Gewicht 700 – 900 g.
Geschmack
Der Blumig-würzige Hartkäse aus dem grünen Schweizer Jura. Herzhaft, aromatisch. Zartschmelzend und kräftig.
Gewicht
850g
Herkunftsland
Käse aus der Schweiz
Käsesorte
Schnittkäse
Milchart
Rohmilch, Kuhmilch
Nährwertdeklaration
Portionsgröße 100 Gramm, 100 Gramm Energie (kJ) 1660.00 kJ Energie (kcal) 396.74 kcal Fett 33 Gramm davon: - Gesättigte Fettsäuren 19.8 Gramm Kohlenhydrate 1 Gramm - Zucker 0 Gramm Eiweiß 25 Gramm Salz 2.1 Gramm
Rinde
essbar
Zutaten
Kuh Rohmilch, tierisches Lab, Speisesalz (jodfrei-fluorfrei), Milchsäurebakterien
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Der zu Rosetten gedrehte Käsegenuss aus dem Schweizer Jura mit Ursprungsschutz



Auf den Bergweiden des Schweizer Juras geniessen die Kühe von Frühjahr bis Herbst die besondere Zusammensetzung der würzigen Gräser und Kräuter sowie duftendes Heu im Winter. Sie verleihen dem Tête de Moine AOP den unverkennbaren, von seiner naturbelassenen Umgebung geprägten Charakter und seinen unvergleichbaren Geschmack. In dieser Region, im Kloster Bellelay, ist die Käsespezialität vor 800 Jahren entstanden.



Um die Herstellung nach der überlieferten Tradition im Ursprungsgebiet zu bewahren, ist Tête de Moine AOP als geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) registriert. Das AOP-Gütesiegel garantiert, dass jeder Laib ein Original ist. Tête de Moine AOP ist mehr als nur ein zylinderförmiger, geschmierter Schnittkäse mit einem Gewicht von rund 800 g.



Er wird aus naturbelassener Berg-Rohmilch ohne Silagefütterung nach den strengen
Vorgaben des AOP-Pflichtenheftes in den Dorfkäsereien der Ursprungsregion hergestellt. Während der Reifung auf Fichtenholzbrettern entwickelt er sein einzigartiges Aroma.



Nur Käse, der die strengen Qualitätstests besteht, darf den Namen Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay, tragen.
Tête de Moine AOP wird nicht geschnitten, sondern mit einem Schabgerät, wie der Girolle oder der Pirouette‚ zu feinen Rosetten gedreht. Das Schaben des Käses verändert einerseits die Struktur des Käseteigs und ermöglicht andererseits die volle Entwicklung des Geschmacks und somit einen erhöhten Genuss des Tête de Moine AOP.
Im Kühlschrank – unter der Abdeckhaube aufbewahrt – speichert Tête de Moine AOP die Feuchtigkeit. So behält der Käse das volle Aroma und bleibt stets sofort schabbereit. Direkt dem Kühlschrank entnommen, gelingt das Drehen der Rosetten am besten.
Käsekenner schätzen dieses Naturprodukt als Krönung der Käseplatte, zum Aperitif, als Nachtisch oder als Zwischenmahlzeit. Tête de Moine AOP und die Girolle sind zudem ein gerne gesehenes Geschenk.


Spezialität mit Ursprungsgarantie. Der Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay, ist als eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) registriert: Die Milch muss aus dem Ursprungsgebiet stammen und der Käse muss dort nach dem traditionellen Verfahren hergestellt werden und reifen. Der Name stammt vom ehemaligen Mönchskloster Bellelay im Schweizer Jura.
Der blumig-würzige Schnittkäse aus der Schweiz.



Willkommen in unserem onlineshop für Käseversand der Käse Theke Chemnitz. Bei uns können Sie verschiedene schweizer Käsesorten wie höhlengereifter Emmentaler und Greyerzer reserve, Appenzeller extra online kaufen. Molken-und Braunkäse wie den bekannten norwegischen Ekte Geitost oder Gudbrandsdalen auch Gjetost genannt können Sie bestellen. Wir verkaufen Käse aus Großbritannien wie den Cheddar oder den Blue Stilton Cheese. Kaese aus Ziegenmilch und Schafsmilch sind fester Bestand unseres Sortiments. Auch den köstlichen Schmelzkäse aus Sangerhausen verpackt in der bekannten Tube in den Geschmacksrichtungen Kräuter, Chili und indische Gewürze können Sie einkaufen. Natürlich verkaufen wir den altbekannten Reibekäse aus der Schweiz, das Schabziger Stöckli mit einer extra für diesen Käse hergestellten Mühle in unserem Geschäft. Besonders beliebt ist der Tête de Moine oder auch als Mönchskopfkäse bekannt-ein Drehkäse für die Girolle. Mit diesem speziell für den Mönchskopfkäse entwickelten Käsehobel lassen sich schmackhafte Käserosetten drehen. Wer Süßes und Pikantes zum Käse bevorzugt, findet eine große Auswahl an Senfsaucen wie zum Beispiel den köstlichen Birnensenf als delikaten Begleiter zum Käse. Knabberei wie beispielsweise die Creperolles und ausgefallene bunte Nudeln in allen Farben und Formen runden unser Angebot ab. Ergänzend möchten wir noch auf unser umfangreiches Zubehör für Käse hinweisen. Unser Sortiment umfasst verschiedene Käsehobel, Weichkäsemesser, Käsedrähte oder einen Tischkäsehobel besonders gut geeignet für den Schweizer Hartkäse Sbrinz.

Hochwertiges Salz, schmackhafte schwarze Oliven aus der Provence und die beste Basenbrühe sowie das köstlichste kaltgepresste Olivenöl von Kreta bieten wir an.

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