Le Gruyère AOP stammt aus der
gleichnamigen Region in der französischsprachigen Westschweiz. Dieser
Rohmilch-Hartkäse mit AOP-Gütesiegel wird seit fast 1000 Jahren nach
einer unveränderten Rezeptur von Hand in kleinen Dorfkäsereien gefertigt
und liebevoll gepflegt. Jeder Laib erhält mindestens 5-9 Monate Zeit zur
Reifung. Erst dann hat sich sein typisch fruchtig-kräftiger Geschmack
entwickelt, der ihn zum perfekten Fondue-Käse macht, aber natürlich auch
in der kalten und warmen Küche reinsten Genuss garantiert.
Le Gruyère AOP ist garantiert frei von
Konservierungs- und Zusatzstoffen, frei von Laktose (unter 0,1 g / 100
g) sowie frei von Geschmacksverstärkern.
Ursprungsgebiet
Region Gruyère, Westschweiz
Käsegruppe
Hartkäse, hergestellt aus Schweizer Rohmilch von Kühen, die ohne Silage gefüttert werden
Verkehrsbezeichnung:
Schweizer Hartkäse mit Rohmilch hergestellt Mindestens 48% Fett i. Tr.
Reifung: 5-9 Monate.
Dieser Gruyère wird unter natürlichen Bedingungen bei idealen
Temperaturen und optimaler Luftfeuchtigkeit in der Höhle gelagert. Die
Laibe werden in diesem einzigartigen Klima gepflegt und gelagert bis der
unvergleichliche Geschmack voll ausgebildet ist und die Rinde eine
natürliche dunkle Patina aufweist. Lactosefrei.
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