Mimolette mittelalt 6 Monate gereift von Isigny 300g
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Mimolette mittelalt 6 Monate gereift von Isigny 300g
13,49 €
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Grundpreis: 4,50€/ 100g
Inhalt 300g
Artikelnummer: 100135
Lieferzeit ***: Lieferung in 4-6 Werktagen
Gewicht: 0,3 kg
Zustand: Neu
.
Geschmack mild nussig mit feinen Karamellnoten
Aufbewahrung Kühl lagern 6-8 Grad.
Ursprungsland der primären Zutat(en) Frankreich
Produktbezeichnung Mimolette Demi-Vieille 6 Monate gereift mittelalt
Milchverarbeitung Behandlung pasteurisiert
Fettgehalt in Trockenmasse 40 %
Käseart Hartkäse
Verfügbarkeit:

Allergene
Milch, Eier
Farbe
orange
Gewicht
300g
Herkunftsland
Frankreich
Hinweis
Als Alternative zu milderen Käsesorten passt Mimolette sehr gut auf eine Käseplatte. Er wird häufig mit Schwarzbrot und Cornichons oder aber auch mit klassischem französischem Baguette gegessen. Da er gut zu reiben ist, findet er auch in der warmen Küche vielfältige Verwendungsmöglichkeiten.
Interessantes
Der Mimolette ist ein kugelförmiger französischer Schnittkäse/Hartkäse aus Kuhmilch mit mindestens 40 % Fett in der Trockenmasse, der auch unter dem Namen Boule de Lille, das heißt „Kugel aus Lille“ bekannt ist. Dieser Name verweist auf die in der Stadt Lille gelegenen Reifekeller, in denen die etwa handballgroßen, oben und unten leicht abgeflachten Käsekugeln ursprünglich reiften.
Milchart
Kuhmilch
Nährwertdeklaration
Portionsgröße 100 Gramm Energie (kJ) 1587 kJ Energie (kcal) 379.293 kcal Fett 29 Gramm Kohlenhydrate 1 Gramm Eiweiß 28.8 Gramm Salz 0.1 Gramm
Reifedauer
6 Monate (Demi-Vieille)
Rinde
nicht zum Verzehr geeignet
Zutaten
Kuh-Milch, tierisches Lab, Salz, Farbstoff E160B, Konservierungsstoff E1105, Eier-Eiererzeugnisse Zusatzstoffe Mit Farbstoff, Mit Konservierungsstoff
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Kugel aus Lille


Hartkäse mit gepresstem Teig aus der Normandie Boule de Lille, das heißt „Kugel aus Lille“


Der Mimolette Demi-Vieille reift  6 Monate und hat einen typischen mild nussigen Geschmack mit feinen Karamellnoten und eine auffällige, intensive gelborange bis orangebraune Farbe, zur Rinde hin dunkler. Die Färbung entsteht durch Zugabe von Annatto, einem Pflanzenfarbstoff.


Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Den Mimolette genießt man in Frankreich seit dem 17. Jahrhundert, man kann ihn zum Apéritif in Würfeln oder gerieben genießen. Die Reifung dauert 6 Monate.
Der Käse wird frisch vom Stück geschnitten.




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