RacletteSuisse ® 1 kg - Laut Schriften aus Klöstern von Ob- und Nidwalden dürfen wir annehmen, dass der Freiheitskämpfer Wilhelm Tell bereits 1291 «Bratchäs», wie Raclette damals nochgenannt wurde, genossen hat. Damals wurde der Raclettekäse an einem offenen Feuer geschmolzen und die weich gewordene Masse nach und nach auf einen Teller abgestreift. Erst im 20. Jahrhundert gelangte diese Käsespezialität dann vonden Alpen in die Täler und wurde, mit der Erfindung des Elektroofens, rasch zumbeliebten Schweizer Nationalgericht. Raclette Suisse® wird auch heute noch nach altem Rezept mit viel Liebe und großem handwerklichem Können hergestellt. Die natürliche, unbehandelte Rinde des original Raclette Suisse® kann bedenkenlos mitverzehrt werden.
Typ
Schnittkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch, teilweise thermisiert
Milch
Kuhmilch
Fettgehalt
Vollfett
Reifedauer
3 Monate
Produktionsgebiet
Westschweiz Region Bern Ostschweiz Zentralschweiz Graubünden
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