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Tete de Moine RESERVE AOP Mönchskopfkäse 400g für Girolle
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Tete de Moine RESERVE AOP Mönchskopfkäse 400g für Girolle
14,98 €
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Grundpreis: 37,45€/ kg
Inhalt 0,4kg
Artikelnummer: 100556
Lieferzeit ***: Lieferung in 4-6 Werktagen
Gewicht: 0,4 kg
EAN: 7610900041947
Zustand: Neu
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Lebensmittelunternehmer Käse Theke Chemnitz, Limbacher Str.108, 09116 Chemnitz
Ursprungsland der primären Zutat(en) Schweiz
Warnhinweise Rohmilchkäse
Käseart Schnittkäse aus der Schweiz
Marke Tete de Moine
Verfügbarkeit:

Allergene
Milch
Form
halber Laib original eingeschweißt
Geschmack
würzig, rezent
Gewicht
400g
Hinweis
Dieser Käse wird nicht geschnitten, sondern direkt aus dem Kühlschrank auf der Girolle geschabt.
Käsesorte
Mönchskopfkäse gereift
Nährwertdeklaration
Portionsgröße 100 Gramm Energie (kJ) 1660 kJ Energie (kcal) 396.74 kcal Fett 33 Gramm davon: - Gesättigte Fettsäuren 19.8 Gramm Kohlenhydrate 1 Gramm davon: - Zucker 0 Gramm Eiweiß 25 Gramm Salz 2.1 Gramm
Produktbezeichnung
Tete de Moine AOP RESERVE
Reifedauer
4 Monate
Zutaten
Kuh Rohmilch, tierisches Lab, Speisesalz (jodfrei-fluorfrei), Milchsäurebakterien
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Der blumig-würzige Schnittkäse aus der Schweiz gereifte Variante.


Tête de Moine AOP Reserve, Fromage de Bellelay.


Ursprungsschutz Der Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay, ist als eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) registriert: Die Milch muss aus dem Ursprungsgebiet stammen und der Käse muss dort nach dem traditionellen Verfahren hergestellt werden und reifen. Der Name stammt vom ehemaligen Mönchskloster Bellelay im Schweizer Jura.


Ursprungs- und Herstellungsgebiet
Das Berggebiet der Bezirke Freiberge, Pruntrut, der Gemeinde Saulcy sowie des Verwaltungskreises Berner Jura mit Ausnahme der Gemeinden Nods, Diesse, Lamboing, Prêles und la Neuveville.


Rohstoff
Naturbelassene Berg-Rohmilch von Kühen, die ohne Silage gefüttert werden. Die Verwendung von Zusatzstoffen ist bei der Käseherstellung verboten.


Form, Grösse,Gewicht
Zylindrische Laibe, Durchmesser 10 – 15 cm, Höhe ca. 5 cm, Gewicht ca. 400 g.

Fettgehalt
Mindestens 51 % Fett i.Tr.

Rinde
Natürlich, fest, braun bis rotbräunlich.

Teig und Farbe
Elfenbeinfarbig bis kräftig hellgelb (je nach Jahreszeit).

Lochung
1 – 8 mm gross, eher spärlich, vereinzelt kleine Spalten.

Konsistenz
Fein, geschmeidig.

Geschmack
Rein und aromatisch, mit fortschreitender Reifung würziger.

Reifungszeit
Tête de Moine AOP Réserve mind. 4 Monate.

Besondere Merkmale
Dieser Käse wird nicht geschnitten, sondern direkt aus dem Kühlschrank auf der Girolle geschabt.







Willkommen in unserem onlineshop für Käseversand der Käse Theke Chemnitz. Bei uns können Sie verschiedene schweizer Käsesorten wie höhlengereifter Emmentaler und Greyerzer reserve, Appenzeller extra online kaufen. Molken-und Braunkäse wie den bekannten norwegischen Ekte Geitost oder Gudbrandsdalen auch Gjetost genannt können Sie bestellen. Wir verkaufen Käse aus Großbritannien wie den Cheddar oder den Blue Stilton Cheese. Kaese aus Ziegenmilch und Schafsmilch sind fester Bestand unseres Sortiments. Auch den köstlichen Schmelzkäse aus Sangerhausen verpackt in der bekannten Tube in den Geschmacksrichtungen Kräuter, Chili und indische Gewürze können Sie einkaufen. Natürlich verkaufen wir den altbekannten Reibekäse aus der Schweiz, das Schabziger Stöckli mit einer extra für diesen Käse hergestellten Mühle in unserem Geschäft. Besonders beliebt ist der Tête de Moine oder auch als Mönchskopfkäse bekannt-ein Drehkäse für die Girolle. Mit diesem speziell für den Mönchskopfkäse entwickelten Käsehobel lassen sich schmackhafte Käserosetten drehen. Wer Süßes und Pikantes zum Käse bevorzugt, findet eine große Auswahl an Senfsaucen wie zum Beispiel den köstlichen Birnensenf als delikaten Begleiter zum Käse. Knabberei wie beispielsweise die Creperolles und ausgefallene bunte Nudeln in allen Farben und Formen runden unser Angebot ab. Ergänzend möchten wir noch auf unser umfangreiches Zubehör für Käse hinweisen. Unser Sortiment umfasst verschiedene Käsehobel, Weichkäsemesser, Käsedrähte oder einen Tischkäsehobel besonders gut geeignet für den Schweizer Hartkäse Sbrinz.

Hochwertiges Salz, schmackhafte schwarze Oliven aus der Provence und die beste Basenbrühe sowie das köstlichste kaltgepresste Olivenöl von Kreta bieten wir an.

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