Hochwertiges Salz, schmackhafte schwarze Oliven aus der Provence und die beste Basenbrühe sowie das köstlichste kaltgepresste Olivenöl von Kreta bieten wir an.
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Grundpreis: | 3,66€/ 100g | ||||||||||||||
Inhalt | 300g | ||||||||||||||
Artikelnummer: | 100610 | ||||||||||||||
Lieferzeit ***: | Lieferung in 4-6 Werktagen | ||||||||||||||
Gewicht: | 0,3 kg | ||||||||||||||
Zustand: | Neu | ||||||||||||||
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Verfügbarkeit: |
Allergene | |
Allergene Kuhmilch Rohmilch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose) | |
Besonderheiten | |
IGP | |
Form | |
Tortenstück | |
Geschmack | |
mild, fruchtig | |
Gewicht | |
300g | |
Herkunftsland | |
Frankreich | |
Interessantes | |
Jeder einzelne Käselaib, der den Reifekeller verlässt, wird von einer Expertenjury nach Geschmack, Beschaffenheit, Löchern, Rinde und Form beurteilt. Dabei können maximal 20 Punkte erreicht werden. Und nur die Käselaibe mit über 15 Punkten erhalten die grüne "COMTÉ Extra" Banderole, bei 12 bis 15 Punkten ist die Banderole braun. | |
Käsesorte | |
Hartkäse | |
Milchart | |
Kuhmilch | |
Milchverarbeitung | |
Rohmilch | |
Nährwertdeklaration | |
Nährwertangaben je 100 g: Energie: 1490 kJ Brennwert: 361 kcal Fett: 30,1 g gesättigte Fettsäuren: 19,1 g Kohlenhydrate: 0,23 g Zucker: 0,1 g Eiweiß: 22,1 g Salz: 2 g | |
Reifedauer | |
30 Tage | |
Rinde | |
Grundsätzlich kann man den Tomme de Savoie, welcher handwerklich hergestellt wird, bedenkenlos mit Rinde essen, vorausgesetzt man scheut sich nicht vor dem Schimmel. Seine Rinde hat nach der Reifung einen dunkelgrauen, manchmal auch etwas hellgrauen Schimmelbelag mit fleckigen Spuren von rötlich-gelblichem Schimmel. | |
Textur | |
Der Käse wird aus roher Kuhmilch hergestellt und hat eine dicke, rötliche bis graue Rinde. Das Innere des Käses ist von einem elfenbeinfarbenen bis gelblichen Teig durchzogen, der eine glatte Textur und ein mildes, nussiges Aroma aufweist. | |
Zutaten | |
Kuhrohmilch, Salz, Säurekulturen, tierisches Lab |
Hochwertiges Salz, schmackhafte schwarze Oliven aus der Provence und die beste Basenbrühe sowie das köstlichste kaltgepresste Olivenöl von Kreta bieten wir an.
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