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Tomme de Savoie 300g

Artikelnummer: 100610
Gewicht: 0,3

Preis
10,98 €*
(Preis inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)

Kurzbeschreibung
Der Tomme de Savoie ist ein französischer Käse aus nicht pasteurisierter Kuhmilch. Dieser Käse wird in der Region Savoyen produziert und in der Regel direkt auf den Almen hergestellt. Sein Teig ist kompakt und schnittfest und durch kleine Löcher gekennzeichnet.

Vorhandene Attribute:
Allergene	Allergene Kuhmilch Rohmilch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Besonderheiten	IGP
Form	Tortenstück
Geschmack	mild, fruchtig
Gewicht	300g
Herkunftsland	Frankreich
Käsesorte	Hartkäse
Milchart	Kuhmilch
Milchverarbeitung	Rohmilch
Nährwertdeklaration	Nährwertangaben je 100 g: Energie: 1490 kJ Brennwert: 361 kcal Fett: 30,1 g gesättigte Fettsäuren: 19,1 g Kohlenhydrate: 0,23 g Zucker: 0,1 g Eiweiß: 22,1 g Salz: 2 g
Produktbezeichnung	Tomme de Savoie
Reifedauer	30 Tage
Rinde	Grundsätzlich kann man den Tomme de Savoie, welcher handwerklich hergestellt wird, bedenkenlos mit Rinde essen, vorausgesetzt man scheut sich nicht vor dem Schimmel. Seine Rinde hat nach der Reifung einen dunkelgrauen, manchmal auch etwas hellgrauen Schimmelbelag mit fleckigen Spuren von rötlich-gelblichem Schimmel.
Textur	Der Käse wird aus roher Kuhmilch hergestellt und hat eine dicke, rötliche bis graue Rinde. Das Innere des Käses ist von einem elfenbeinfarbenen bis gelblichen Teig durchzogen, der eine glatte Textur und ein mildes, nussiges Aroma aufweist.
Zutaten	Kuhrohmilch, Salz, Säurekulturen, tierisches Lab

Beschreibung

Französischer Bergkäse aus dem Savoier Alpengebiet

Unter einer harten, grauen Rinde schlummert ein zartgelber Teig, der eine sehr feine, pikante, salzige Note schmecken lässt.

Der Geruch nach Kellerschimmel kommt von der Reifung.

Auch ist es normal, dass sich während der Reifezeit an der Oberfläche der Rinde rote und gelbe Flecken bilden. Zum Verzehr schneidet man die Rinde einfach ab.

Bevor die Tommes in den Handel kommen, werden sie von den Maîtres Fromager sondiert und verkostet. So darf man sicher sien, dass jeder Tomme de Savoie ein wirkliches Gaumenvergnügen ist.

Französischer Bergkäse aus dem Savoier Alpengebiet

Unter einer harten, grauen Rinde schlummert ein zartgelber Teig, der eine sehr feine, pikante, salzige Note schmecken lässt.

Der Geruch nach Kellerschimmel kommt von der Reifung.

Auch ist es normal, dass sich während der Reifezeit an der Oberfläche der Rinde rote und gelbe Flecken bilden. Zum Verzehr schneidet man die Rinde einfach ab.

Bevor die Tommes in den Handel kommen, werden sie von den Maîtres Fromager sondiert und verkostet. So darf man sicher sien, dass jeder Tomme de Savoie ein wirkliches Gaumenvergnügen ist.

Die Reifungzeit beträgt 1 Monat.